Dieta ayurveda para triunfar en el yoga

Esta es una buena dieta balanceada para que un yogi pueda progresar rápidamente. Se presta atención especial a la combinación de alimentos y las cantidades. Recuerda eso de comer como un rey, comer como un príncipe y cenar como mendigo. Sólo si haces pranayama por las mañanas deberás postergar el desayuno. El pranayama siempre se realiza con el estómago e intestinos completamente vacíos. Doy por hecho que quieres vivir sin enfermedades pero sobretodo quieres llegar a viejo fuerte, flexible y sano. Pues hay una regla básica: haz yoga todos los días y aléjate de lo que come la mayoría como si huyeras de la peste sin mirar atrás.

Desayuno

  • 1 litro de agua templada con el zumo de 3 limones pequeños o 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
  • Fruta ácida comida o en zumo, sin desperdiciar la pulpa..
  • Puedes variar con lo siguiente, no importa mezclar pero trata de simplificar.
    • Muesli, que es una combinación de avena integral con frutos secos, pasas y semillas. Puedes añadir los suplementos alimenticios. Obviamente sin azúcar. Los de constitución Kapha se abstendrán de la avena. Los pitta y vatta pueden comer avena con moderación.
    • Queso o requesón con aceite de lino y/o sésamo, puedes añadir frutos secos, pasas y semillas.
    • Para finalizar puedes tomar té de darjeeling o assam, café verde, malta o achicoria, bancha o similar.

    A media mañana

    Fruta neutra o dulce, comida o en zumo, sin desperdiciar la pulpa.

    Comida principal o almuerzo, como se suele decir en América.

    A elegir entre:
    • Ensalada con todo tipo de verduras y raíces crudas o al vapor, germinados, encurtidos y algas, aliñada siempre con especias: aceite, vinagre de manzana, shoyu, tamari o poca sal del himalaya.
    • Verduras a la plancha o sopa de verduras o verduras al vapor. Puedes aliñar al gusto según lo dicho anteriormente.
    • Gazpacho Sivaíta: remolacha, zanahoria, tomate, pepino, apio, cebolla, ajo, perejil, sésamo, jugo de limón, aceite de oliva, clavo, cúrcuma, orégano, eneldo, cardamomo y sal del himalaya al gusto. Se licua todo y se añade un poco de agua si no te gusta espeso.
    • Legumbres con cereales integrales, especias, ghee. En el ayurveda el arroz con lentejas y ghee se le llama kichari y se suele usar para hacer la limpieza del panchakarma. Tened en cuenta lo que se dice antes sobre la compatibilidad de los dosha y en caso de duda consultad con un médico ayurveda.
    • Para finalizar la comida recomendamos una infusión digestiva de menta, canela, poleo o manzanilla.

    A media tarde

    Fruta neutra o dulce, comida o en zumo, sin desperdiciar la pulpa.

    Cena, 2 horas mínimo antes de meterte en la cama.

    A elegir entre:
    • Ensalada de verduras de hoja verde, encurtidos, aliñada con especias, aceite, vinagre, shoyu, tamari o poca sal del himalaya.
    • Verduras a la plancha o sopa de verduras o verduras al vapor. Puedes aliñar al gusto según lo dicho anteriormente.
    • Gazpacho Sivaíta.
    • Setas y hongos crudos, en la ensalada o a la plancha.
    • Pescado azul al vapor, a la sal o a la plancha. O bien, lata de sardinas, atún o caballa. Trata de buscar peces salvajes, no de piscifactoría.
    • 2 ó 3 huevos orgánicos hervidos sin sal. Se digiere mejor con chucrut y mostaza. 1 vaso de vino tinto o rojo.
    • Yogourt o kéfir. Puedes añadir semillas, frutos secos, pasas y los suplementos alimenticios.
    • Infusión digestiva de canela, poleo, menta o manzanilla.
    • Justo antes de dormir. Un vaso grande de infusión o té, edulcorada con estevia o miel pura, de pétalos de amapola o pasiflora. Cuando el agua hierve, apaga el fuego, y pon un pellizco de 3 dedos de los pétalos secos. Deja reposar 10 minutos y tómala. Recuerda que los pétalos de flor son muy delicados, que no hiervan.
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Para recordar: 
  • Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como mendigo.
  • El pranayama siempre se realiza con el estómago e intestinos completamente vacíos.
  • Haz yoga todos los días y aléjate de lo que come la mayoría como si huyeras de la peste sin mirar atrás.

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Conoce al autor

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Swami Kurma Rajadasa es Monje Sivaíta, filósofo Sivaíta y Vedanta Advaita, investigador de la Consciencia, de la Naturaleza Humana y escritor.
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